Домашний хлеб без дрожжей

bez_drozhzhej

Хлеб без дрожжей является более полезным продуктом питания, так как, в отличие от дрожжевого, не вызывает процессов брожения в кишечнике и всех отдаленных его эффектов: снижение иммунитета, нарушение процесса деления клеток, проникновение патогенных микробов в кишечную стенку, в кровь, образование опухолевых клеток.

Рецепт этого бездрожжевого хлеба изобрел всем известный доктор Торсунов. Многие люди знают рецепт хлеба под названием «Хлеб в благости». Все, кто пекли бездрожжевой хлеб, отметили, что с течением времени он становится еще вкуснее.

Рецепт хлеба без дрожжей:

1. Муки: 800 г первого сорта и 75 г ржаной;

2. Сухого молока 100 г;

3. Кориандра 2 чайные ложки;

4. 1 чайная ложка корицы;

5. Можно, но необязательно: 1/3 чайной ложки кардамона;

6. Небольшая щепотка аниса, тмина или бадьяна;

7. Сахара от 3 до 6 чайных ложек;

8. Соли 2 чайные ложки с горкой;

9. Соды от 1 до 3 чайных ложек;

10. 1/2 чайной ложки кислоты лимонной.

11. Кефира 600 мл.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, предварительно измельчив специи. Добавьте 600 мл кефира до густоты манной каши. Можно добавить побольше кефира, в результате хлеб получится помягче.

Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом.

Выложите или вылейте получившееся тесто в форму, поставьте ее в духовку на самую низкую температуру. Подождите чуть больше часа. Это время необходимо для того, чтобы тесто поднялось. В результате тесто станет в два раза больше: оно увеличится в размерах.

Все ингредиенты без добавления кефира, то есть в сухом виде, можно хранить в холодильнике не более 1 недели. Соду и кислоту лучше добавлять перед тем, как положить смесь в духовку.

На качество хлеба влияет количество соды и кефира. Поэтому не всегда с первого раза получается то, что вам понравится.

Полученный хлеб принесет вам не только пользу, но и великолепный вкус и заряд энергии!

Приятного аппетита!

Под редакцией Марины Белой.

Читайте также:

Домашний постный майонез.

Какие продукты помогут снять стресс?

Лад в семье, или Что такое милование.

Родолад как уклад жизни древних славян.

Это интересно
Load...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>